Dal 15 al 18 settembre 2011.
Ippodromo di San Siro. Ingresso da P.le Lotto ang. Via Diomede.
Ecco il programma del Teatro dove gli chef di Taste of Milano si esibiranno in
entusiasmanti show coking.
| TEATRO DEGLI CHEF | PROGRAMMA | |||
| Giovedì 15 18.30-23.30 | PRESENTANO | TEMA | ||
| 18.50 - 19.00 | WELCOME DI TEATRO 7 | |||
| 19.00 - 19.30 | REED GOURMET - GRANDE CUCINA CON SERGIO MEI | CUORE DI COSTATA DI MANZO IRLANDESE, VENTRESCA DI TONNO E ASTICE CON SALSA ALLO SCALOGNO, CARCIOFO E SPINACI | ||
| 19.50 - 20.20 | RELAIS&CHATEAUX CON NORBERT NIEDERKOFLER | DOLOMITI IN AUTUNNO: TESTINA DI MAIALINO, GAMBERI DI FIUME, RAPA ROSSA E RAFANO | ||
| 20.40 - 21.10 | MARCO INZOLI PER SCHOLTÈS |
CAPPESANTE IN CROSTA DI PISELLI E ALGA NORI SU TEPPAYAKY CON FALAFEL DI CECI AL SALTO | ||
| 21.30 - 22.00 | TEATRO 7 | KITCHEN & LOVE | ||
| 22.20 - 22.50 | GAETANO SIMONATO - RISTORANTE TANO PASSAMI L'OLIO | MILLEFOGLIE DI MANZO IRLANDESE CON CARCIOFI CARAMELLATI | ||
| 23.00 - 23.30 | OMAR ALLIEVI- RISTORANTE BIANCA | STRACCIO DI PASTA FRESCA ALLA MENTA CON RAGU' D'ASTICE, PESTO DI PISTACCHI E MELONE | ||
| 23. 30 - 23.40 | ARRIVEDERCI DAL TEATRO 7 | |||
| Venerdì 16 11.30-16.00 | PRESENTANO | TEMA | ||
| 11.40 - 11.50 | WELCOME DI TEATRO 7 | |||
| 11.50 - 12.20 | PERUGINA CON MAESTRO CIOCCOLATIERE VIVIEN REIMBELLI | I 5 SENSI DEL CIOCCOLATO | ||
| 12.40 - 13.10 | RELAIS&CHATEAUX CON GIANNI D'AMATO | ELEGANZA CREATIVITA' CONCRETEZZA: ANGURIA, FOIS GRAS, SCAMPO E LAMBRUSCO ROSE' | ||
| 13.30 - 14.00 | MARCO INZOLI PER SCHOLTÈS |
MILLEFOGLIE DI SCORFANO IN RIDUZIONE DI DATTERINI E LIMONE | ||
| 14.20 - 14.50 | ERNST KNAM | MATTERHON: UNA DOLCE EMOZIONE VERTICALE | ||
| 15.10 - 15.40 | REED GOURMET - GRANDE CUCINA CON PIETRO LEEMANN | "IN VERDE" - LA CUCINA VEGETARIANA | ||
| 15.50 - 16.00 | ARRIVEDERCI DAL TEATRO 7 | |||
| Venerdì 16 18.30-23.00 | PRESENTANO | TEMA | ||
| 18.50 - 19.00 | WELCOME DI TEATRO 7 | |||
| 19.00 - 19.30 | NICOLA CAVALLARO - RISTORANTE CAVALLARO | SPAGHETTI CON AGLIO, OLIO PIANOGRILLO E SELEZIONE DI PEPERONCINI | ||
| 19.50 - 20.20 | MARCO INZOLI PER SCHOLTÈS |
FLAN DI PATATE E ZUCCHINE ALLE UOVA DI SALMONE E PANNA ACIDA | ||
| 20.40 - 21.10 | MATTEO TORRETTA PER FORMAGGI DALLA SVIZZERA | RISOTTO AL PROFUMO DI ZENZERO CON GAMBERO MARINATO E EMMENTALER DOP | ||
| 21.30 - 22.00 | TEATRO 7 | CHEF PER UNA SERA | ||
| 22.20 - 22.50 | ANDREA APREA - RISTORANTE PARK HYATT | CANNOLO DI FOGLIA DI LATTE, MOZZARELLA DI BUFALA, MELANZANE, POMODORO E BASILICO | ||
| 22.55 - 23.00 | ARRIVEDERCI DAL TEATRO 7 | |||
| Sabato 17 11.30-16.00 | PRESENTANO | TEMA | ||
| 11.40 - 11.50 | WELCOME DI TEATRO 7 | |||
| 11.50 - 12.20 | RELAIS&CHATEAUX CON DAVIDE BROVELLI | IL LAGO E I SUOI SAPORI | ||
| 12.40 - 13.10 | MARCO INZOLI PER SCHOLTÈS |
TAGLIOLINI AL CACAO CON BIANCO DI FARAONA E NOCCIOLE | ||
| 13.30 - 14.00 | AL FEMMINILE.COM CON LA PARTECIPAZIONE DI ROBERTA ERARDI | CAKE DESING | ||
| 14.20 - 14.50 | ANDREA BERTON - RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA | ANGURIA ALLA PLANCIA, POLPO ARROSTO E FOGLIE DI RAPANELLO | ||
| 15.10 - 15.40 | DANIEL CANZIAN - RISTORANTE IL MARCHESINO | RISO NERO E ARGENTO - UN'IDEA BRILLANTE PER I 150 ANNI | ||
| 15.50 - 16.00 | ARRIVEDERCI DAL TEATRO 7 | |||
| Sabato 17 18.30-23.00 | PRESENTANO | TEMA | ||
| 18.50 - 19.00 | WELCOME DI TEATRO 7 | |||
| 19.00 - 19.30 | ANDREA PROVENZANI -RISTORANTE IL LIBERTY | FINTI PACCHERI CROCCANTI ALLA CARBONARA SU VELLUTATA DI PISELLI E FIORI DI ZUCCA FRITTI | ||
| 19.50 - 20.20 | MARCO INZOLI PER SCHOLTÈS |
PANZANELLA CON BACCALA' E SCALOGNO SCOTTATO AL TEPPAYAKY AL SALE DI BORLOTTI ESSICCATI | ||
| 20.40 - 21.10 | RELAIS&CHATEAUX CON DAVIDE SCABIN | SEMPLICITA' INTRIGANTE ED ELEGANZA INCISIVA | ||
| 21.30 - 22.00 | MATTEO TORRETTA PER FORMAGGI DALLA SVIZZERA | SCAMPI, MIELE E FONDUTA DI LE GRUYERE DOP | ||
| 22.20 - 22.50 | MATIAS PERDOMO - RISTORANTE AL PONT DE FERR | FIOR DI CARCIOFO E OLIVE NERE | ||
| 22.55 - 23.00 | ARRIVEDERCI DAL TEATRO 7 | |||
| Domenica 18 11.30-16.00 | PRESENTANO | TEMA | ||
| 11.40 - 11.50 | WELCOME DI TEATRO 7 | |||
| 11.50 - 12.20 | ANDREA BERTON - RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA | MACCHERONE RIPIENO DI PANZANELLA, SFOGLIA DI MERLUZZO E RAPANELLI | ||
| 12.40 - 13.10 | MATTEO TORRETTA CHEF PER FORMAGGI DALLA SVIZZERA | GUANCIALE DI VITELLO CON CROCCANTE DI PANE E SALSA ALLO SBRINZ | ||
| 13.30 - 14.00 | RELAIS&CHATEAUX CON GAETANO TROVATO | RICERCA E TERRITORIO | ||
| 14.20 - 14.50 | MARCO INZOLI PER SCHOLTÈS |
GARGANELLI AL RAGU' DI CROSTACEI E MOLLUSCHI | ||
| 15.10 - 15.40 | RELAIS&CHATEAUX CON SILVIA BARACCHI | STAGIONE DI CACCIA: IL FAGIANO E L'UVA | ||
| 15.50 - 16.00 | ARRIVEDERCI DAL TEATRO 7 | |||
| Domenica 18 17.30-22.00 | PRESENTANO | TEMA | ||
| 17.50 - 18.00 | WELCOME DI TEATRO 7 | |||
| 18.00 - 18.30 | MAURIZIO SANTIN | ALLE PORTE DELL'AUTUNNO | ||
| 18.50 - 19.20 | RELAIS&CHATEAUX CON NINO DI COSTANZO | TRADIZIONE E INNOVAZIONE | ||
| 19.40 - 20.10 | VIVIANA VARESE - RISTORANTE ALICE | OMAGGIO A SOFIA | ||
| 20.30 - 21.00 | MARCO INZOLI PER SCHOLTÈS |
AGNELLO IN TEMPURA DI LEGUMI ALLO ZENZERO E BARBABIETOLE | ||
| 21.20 - 21.50 | TEATRO 7 | FRIENDS | ||
| 21.55 - 22.00 | ARRIVEDERCI DAL TEATRO 7 | |||