Negli Stati Uniti, in Canada e in Inghilterra farsi preparare un pranzo o una cena al proprio domicilio è di moda già da circa quindici anni.

Questa pratica ha avuto così tanto successo da diffondersi rapidamente anche in Europa, soprattutto in Francia, mentre in Italia ha iniziato a svilupparsi solo negli ultimi tre anni.

Non bisogna confondere questo servizio con il catering: lo chef a domicilio prepara tutto nella cucina della casa in cui si terrà il pranzo o la cena.
Il catering, al contrario, offre piatti preparati prima in un altro luogo.

Se il servizio deve essere effettuato per meno di 10 persone il Personal Chef non ha bisogno di effettuare una verifica della cucina del cliente, ma solo assicurarsi che sia fornita di piano di cottuta e forno, perchè tutto il resto viene portato direttamente dal Personal Chef.
Per numeri superiori il discorso è diverso, e una verifica dell'ambiente di lavoro si rende necessaria per garantire la qualità del servizio.